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MOLHINHOS EM TOMATADA

MOLHINHOS EM TOMATADA

Os molhinhos são feitos com o estômago dos caprinos e ovinos, têm este nome porque são pequenas quantidades que são enroladas e atadas com as tripas formando assim pequenos molhos.

Ingredientes:

1 Kg de Molhos
1 Kg de Tomate
Azeite (para o refogado)
1 Cebola
Hortelã
Sal

Coza os molhos com um pouco de sal e alguns pés de hortelã até estarem bem tenros, escorra a água e reserve.
Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, junte o tomate sem pele e partido em pequenos pedaços e finalmente junte os molhos.
Deixe apurar.

Sirva simples ou com batatas fritas.