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ALHADA DE CAÇÃO

ALHADA DE CAÇÃO

Ingredientes:

1 1/4 Kg de cação
Sal
8 Colheres de (sopa) de azeite
8 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Ramo grande de coentros frescos
1 Colher de (sopa) de vinagre
2 Colheres de (sopa) de farinha

Limpe o peixe, lave e corte em postas.

Tempere com sal e aguarde algum tempo.

Aqueça o azeite e junte os alhos descascados e picados e o louro.
Com uma colher de pau, desfaça os alhos de modo a ficarem bem moídos.
Disponha no refogado as postas de peixe e os coentros picados.
Regue com o vinagre e deixe ferver em lume brando, virando o peixe uma vez.

Polvilhe com farinha e refogue.

Cubra com água fervente, tape e cozinhe até o peixe ficar cozido e o molho apurado.

Acompanhe com batatas cozidas.